无糖无油的黑芝麻燕麦野面包
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黑芝麻粉or酱 | 20克 |
| 水 | 140克 |
| 盐 | 3克 |
| 燕麦片（放面包表面） | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法
混合除燕麦片外所有材料 （各品牌面粉吸水性不同，水不要一次性加完）
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第2张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第2张")
厨师机三档混合面团
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第3张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第3张")
揉面至扩展阶段 能拉出半透明薄膜即可
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第4张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第4张")
面团排气 滚圆盖保鲜膜室温发酵 发至面团两倍大
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第5张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第5张")
发好的面团
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第6张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第6张")
排气 分割成你需要的大小 静至面团10到20分钟
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第7张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第7张")
排气 做成需要的形状 （喷少量水撒燕麦片）再次发酵 温度30度左右
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第8张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第8张")
发酵至两倍大 在表面筛高粉 割花纹（也可以忽略）
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第9张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第9张")
200度 20到30分钟 （视面团大小做调整）
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第10张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第10张")
外脆里软 很有口感
![无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第11张]( "无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤图 第11张")
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