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南瓜椰蓉土司(低热量)

来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图

甜菊糖是天然的甜味料,热量仅仅是白糖的十五分之一。
这款土司用的甜菊糖替代白糖,超低热量。
这是两个450克土司的配方。所以我做了一款南瓜土司,一款椰蓉南瓜土司。

用料  

高筋面粉 580克
全蛋液 100克
奶粉 20克
熟南瓜泥 270克
牛奶 55克
5克
耐高糖酵母 5克
甜菊糖 4克
黄油 50克
椰蓉馅~~~
黄油 30克
甜菊糖 3克
椰蓉 50克
全蛋液 40克

南瓜椰蓉土司(低热量)的做法  

  1. 熟南瓜泥放凉待用

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油外所以材料放入和面机中。注意哦,是先放液体后面粉和酵母,揉至光滑面条,醒至五分钟后放入黄油,揉出手套膜。

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第3张
  3. 发酵至2倍大小,手指粘面粉,戳洞不回缩

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第4张
  4. 面团发酵过程中制作椰蓉馅 黄油加甜菊糖融化放凉后加入椰蓉和蛋液 搅拌均匀,待用。

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第5张
  5. 取出面团,光面朝下 折叠按压排气

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第6张
  6. 把面团等分成6份,滚圆,醒发5~10分钟

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第7张
  7. 取一个面团,擀至长条状

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第8张
  8. 一个个卷起,排队 接着醒5~10分钟

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第9张
  9. 醒好后再擀至长条状

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第10张
  10. 如果做土司就卷起放入土司盒中

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第11张
  11. 如果做椰蓉土司 就擀至长条状后,放入三分之一的椰蓉馅,卷起收口

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第12张
  12. 上面割口,放入土司盒中

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第13张
  13. 放入烤箱,二次发酵至七八分满,

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第14张
  14. 预热结束后,放入烤箱,175度,40分钟左右,椰蓉的记得最后十分钟加盖锡纸哦

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第15张
  15. 完美出炉

    南瓜椰蓉土司(低热量)的做法步骤图 第16张
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