热狗香肠面包 玛捷斯magimix
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房
可做约15个，一次可以搅拌2倍的量，总时间延长2分钟即可
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 牛奶（面粉吸水性不一样，可以留少许看看状态） | 167克 |
| 黄油室温软化 | 15克 |
| 热狗肠 | 15-16根 |
| 刷蛋液 | 适量 |
热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法
放入除黄油外所有材料，烹饪师模式10分钟/速度9，打开上面小盖子，剩4分钟的时候把黄油加入一起搅拌
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张")
打了6分钟，就出现延展状态了，这个时候加黄油
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张")
搅拌好的面团
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张")
短的这批肠我搓到30cm的样子来卷
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张")
万威客的台湾香肠，我配了35g的面团
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张")
里面也可以裹芝士片，然后我把烤盘放入烤箱，烤箱内放一盆热水，烤箱加热40度15分钟，停了后差不多醒一个小时，醒发到面团变大到1.5-2倍大小后，取出，烤箱预热180度
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张")
刷上一层蛋液，中偏下一层层烤18分钟
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张")
出炉啦
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张")
背面状态也很好
![热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张]( "热狗香肠面包 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张")
小贴士
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可做约15个
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