Magimix玛捷斯南京鳝鱼面
来源：菜肴屋 阅读：1.4W 次
怎么说呢，就是奶白浓郁的一碗鳝鱼面呀
用料
| 鳝鱼 | 400克 |
| 红头香葱 | 2根 |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 2.5克 |
油➕葱白➕生姜片➕蒜瓣，1min30/1A/160
![Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第2张]( "Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第2张")
加入黄鳝段，5min30/1a/160
![Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第3张]( "Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第3张")
加开水至莫过刀头处，如图，➕料酒，5min/1A/140
![Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第4张]( "Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第4张")
➕盐，15min/0/120。最后➕适量白胡椒粉调味
![Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第5张]( "Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第5张")
煮好的面沥干水加鳝鱼汤，点缀葱花
![Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第6张]( "Magimix玛捷斯南京鳝鱼面的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.因为我急着吃，所以最后烧了15min，如果想汤再白一些的话可以适量增加5-10分钟。
2.面里也可以放烫过的韭菜段和豆芽，很好吃
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