冰糖猪蹄
来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
用料
猪蹄 | 2只 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量克 |
鸡精 | 适量 |
冰糖猪蹄的做法
1.猪蹄切块,冷水入锅,加料酒、姜片,煮开撇去浮沫。猪蹄捞出温水洗净控干水分。
2.热锅凉油加冰糖、香叶、八角,小火炒制冰糖融化变黄,加葱、姜炒出香味,放猪蹄翻炒,加老抽、生抽翻炒上色加温水与猪蹄持平,加冰糖、盐、鸡精转大火烧开加香葱结。
3.倒入高压锅按蹄筋键,压30分钟。
4.释放压力后入炒锅收汁,稍微吊坠,即可食用。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/ygrn6v.html