红豆墨西哥面包

用料  

红豆墨西哥面包的做法  

1. 秤一个去壳的鸡蛋的重量+同样重量的糖+同样重量的化成液体的黄油拌匀+同样份量的低粉拌匀，制作成油皮。

2. 将高粉+糖+酵母+盐+奶粉和成团，加入黄油后油法继续和面至出膜。平均分成5份，搓圆，盖保鲜膜醒10分钟。

3. 将豆沙50g红豆50g平均分成5份。

4. 将醒好的面压扁包入红豆豆沙，收口朝下放入铺好油纸的烤盘后入发酵箱约40分钟。

5. 将油皮装入裱花袋中，剪小口绕圈法挤在发好的面包胚上，覆盖上半个差不多。

6. 放入预热好的烤箱，上190度，下180度10分钟左右，看上色程度。