墨西哥红豆面包

这款小面包出炉意外惊喜，外边酷似一个小飞碟，酥酥的墨西哥酱酥皮，搭配奶香面包，和甜蜜的红豆多重口感，让你每吃一口都相当满足。

用料  

墨西哥红豆面包的做法  

1. 准备好材料，面包材料除黄油以外全部放入厨师机。

2. 揉至面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油，然后高速搅打10分钟，打至完全扩展阶段。

3. 打好的面团取出滚圆，然后放大碗里发酵至两倍大，可以用手指沾干面粉测试，在面团上戳个洞，周围的面不回缩不塌陷就可以了。

4. 将面团倒在案板上用手轻轻排气，分割成12份。

5. 滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 7取一个面团擀圆，翻面放入适量红豆馅。

7. 捏紧收口朝下。

8. 摆入刷了黄油的模具。

9. 面包表面喷水，放入烤箱进行二次发酵。

10. 接下来做墨西哥酱，黄油隔温水融化加入糖粉搅拌均匀。

11. 打入鸡蛋搅匀，筛入低粉。

12. 拌匀装入裱花袋。

13. 将墨西哥酱挤在发好的面团上。

14. 表面撒少许杏仁片。

15. 放入预热好的烤箱，上下160度烘烤20分左右。

16. 出炉晾凉。

小贴士

墨西哥酱不要挤太多，会流下来。