极度松软牛奶吐司（解决面包皮干硬问题）

家庭自制的吐司常常皮硬，粗糙，这个配方完全没有这些问题。而且整体糖，油含量比较低，可以算是非常健康。

用料  

极度松软牛奶吐司（解决面包皮干硬问题）的做法  

1. 温牛奶，糖，酵母调好酵母水

2. 面团部分材料先拌匀（不含黄油），然后和酵母水混合，搅拌均匀，静置20分钟（不要省略静置时间）

3. 20分钟后加黄油，开始揉面，厨师机揉至少六分钟，我用玛捷斯，大号揉面钩，10分钟/速度9，能出完整不破手套膜，手揉大概达不到要求。

4. 容器抹点油，面团整圆，盖上盖子，一发时间大约一小时，室温约23度。

5. 取出，排气，擀成一片

6. 卷起来，边向下

7. 进烤模，烤模尺寸22*10.5厘米，二发约45分钟，大约30分钟时，烤箱预热

8. 时间温度如上图，如果你的烤箱不能上下单独调温，那就170度，25分钟

9. 烤好立刻脱模，立刻拿一块黄油涂抹面包表面（和干燥天气洗完脸要涂护肤品一个道理，锁水），然后放凉再切。为了防止之后变干硬，平时存放在冰箱时，要完全密封，一般保鲜袋其实也是漏气的，所以尽快吃完吧。

10. 非常软，皮也不硬，获得家中90多岁老人家好评。