媲美肯德基的大汉堡胚

从小就喜欢吃汉堡🍔

特别喜欢汉堡胚上面的一层芝麻，

一口咬下去，满口的芝麻香！

松松软软的汉堡，谁不爱呢？

今天我们就来做一款超级松软的汉堡胚！

用料  

媲美肯德基的大汉堡胚的做法  

1. 提前一晚准备中种，中种材料混合均匀即可，不需要揉到光滑。放入冰箱冷藏！

2. 将中种材料，主面团中除了黄油，盐之外的材料一起放入盆里，开始打面团。面团打至六七分，稍有延展性的时候加入软化的黄油，盐，继续搅打。

3. 面团揉打到手套膜，撕开的口子边缘光滑

4. 放入盆中盖上保鲜膜室温松弛发酵25分钟左右

5. 松弛好的面团分割成10个小面团，揉圆摆放入盘中，盖上保鲜膜室温松弛15分钟

6. 取其中一个小面团，轻轻拍打排气

7. 接着翻面，左右两边折入中间

8. 接着如视频中一样把面团轻轻揉圆

9. 放入模具中，也可以不放模具直接摆在烤盘中

10. 全部揉好进行第二次发酵，可以在烤箱里放一盆热水，发酵25分钟左右

11. 发酵好的面团状态，光滑饱满！

12. 接着刷上薄薄一层蛋液

13. 撒上满满的芝麻

14. 烤箱提前预约！180度15~18分钟，具体状态根据自家烤箱调整

15. 大大的汉堡胚出炉啦！刚出炉表面看着有点硬

16. 等凉下来，你就知道它有多松软了

17. 一早自己做个简单又美味的汉堡🍔！一口下去太满足了🤤

小贴士

吃不完的面包要冷冻保存，吃的时候提前室温解冻就可以！