复刻肯德基的黑汉堡🍔

原名我忘记了…非常松软好吃 方子来自啊呜老师
等我下次做了再换封面吧

用料  

复刻肯德基的黑汉堡🍔的做法  

1. 波兰种 忘记拍了 发到全是泡泡就行了 没有时间限制 但是你也别发一天

2. 加入竹碳粉 打面注意面温

3. 可以拉出薄膜 破洞没有锯齿状就是好了

4. 一发大概28度左右 50分钟左右看状态 别发太过了 天热放室内 天冷发酵箱 发到两倍大手指沾粉戳洞不回缩

5. 分割一下 10个份量 发酵半个小时左右 反正就是看状态……

6. 风炉170度20分钟 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 这个就是我这个方子的精华吧 芝麻发酵好了喷水撒上去

7. 鸡排处理一下 不要买冷冻的鸡腿 因为特别腥 喜欢夹什么就弄什么呀 喜欢用什么腌料就用什么腌料 生菜番茄鸡蛋 涂点沙拉酱番茄酱蛋黄酱芥末酱 按照自己口味

8. 快快开动！！！