日式餐包

这是一款万能的日式餐包，由于面团中加入了牛奶、鸡蛋和炼乳，所以带有淡淡的奶香，醇厚中透着丝丝的甜味。面粉使用的是中高筋面粉，而非高筋面粉，这样做出来的面包质地柔软，口感绵密。建议大家在面包中加入馅料，做成可爱的三明治。

用料  

日式餐包的做法  

1. 以后油法揉面至扩展阶段；

2. 盖保鲜膜一发至面团2倍大；

3. 取出排气，分割成6等份，大概每个面团78克；

4. 逐一滚圆，盖上保鲜膜，松弛5-10分钟；

5. 取一个小面团，再次排气，收圆，放入模具中，按压一下，送入温暖湿润处发酵至1.5倍大；

6. 烤箱预热，上下火190度，10分钟。二发结束后表面刷上适量全蛋液；

7. 烘烤温度，上火180度，下火170度，中层，烤30分钟左右即可，上色满意后加盖锡纸。为了让颜色漂亮，后10分钟开热风模式；

8. 出炉后立即脱模，将烤好的面包放到冷却架上冷却。

9. 中间切开可做成三明治；

10. 使用乐葵圆包6连模。