日式小面包

用料  

日式小面包的做法  

1. 黄油和酵母拿出来，其他的全部和在一起。牛奶减10-20克，看面团情况，如果太湿了就不加。干了就加。酵母加水和成泥状。用快手揉面法，先揉搓成一个大致的面团，然后把酵母泥揉进去，揉匀后放入黄油，揉匀。然后各种摔打，出手套膜。
   

2. 盖上保鲜膜，下面放完水。放烤箱发酵到两倍大。手戳孔不弹起就是好了（发酵50分钟）。

3. 发酵好了之后，拿出来排气，分成12份，擀成牛舌状，竖着放入馅料，然后两侧对折包起来，稍微擀扁一点，从两头卷起来。排在烤盘上面。放进烤箱进行二发。发到1.5倍大。拿出来撒高粉割包。烤箱预热165度，烤20分钟。其中烤到10分钟的时候看看上色程度，可以了就盖锡纸防止烤过了。

4. 烤好了拿出来，日式面包就好啦

5. 很松软好吃。