天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包
来源：菜肴屋 阅读：3.35W 次
100g*6个
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 170克 |
| 毛豆泥 | 20克 |
| 天然酵母 | 50克 |
| 加料 | |
| 糟毛豆 | 80克 |
| 装饰 | |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 帕玛森奶酪粉 | 适量 |
天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法
提前一晚将毛豆煮熟泡糟卤冰箱过夜
![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第2张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第2张")
面团揉匀之后将糟毛豆和马苏里拉揉入面团
![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第3张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第3张")
分割滚圆松弛
![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第4张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第4张")
整形城喜欢的样子二发
![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第5张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第5张")
沾奶酪粉和胡椒粉混合后烘烤
![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第6张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第6张")
面团最后水量有点高了，下次调整一下辅料的加入
味道很不错。![天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第7张]( "天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法步骤图 第7张")
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