全麦玉米奶酪面包(王森——天然酵母版)

喜欢吃面包，每年要办几千元的面包卡，嘴越来越叼，有时候还吃不上地道纯正口感的欧包。后来索性到网上搜索做面包的配方，买了一大堆烘焙厨具，从零基础到零失败蛋糕和面包，眼见烘焙技术爆涨，从吃货到家庭烘焙熟手，绝对是”下厨房”的功劳。还有各位厨友的关注与无私的奉献。❤爱你们!
     从王森老师的一本《天然酵母面包制作教科书》书上看到的一个方子。我看此APP上还没有，特来补充一下。

用料  

全麦玉米奶酪面包(王森——天然酵母版)的做法  

1. 制作过程:
   1.将全麦面团(注意是已经揉好的面团)和玉米碎。胡椒碎，奶酪碎，培根碎一起搅拌成团。
   2.室温30°C 。发酵120分钟。
   3.将面团切成方块，200克/个。
   4.将面团排气。
   5.轻轻将接口粘住，卷成圆柱形。
   6.放入发酵部里已室温30°C ，发酵60分钟。
   7.发酵好后，将面团拿出放在烤盘里，在表面划上刀口。
   8.以烤箱温度230°C ，喷蒸汽烘烤30分钟。