火龙果蔓越莓脆皮面包（不用揉面的面包）

这个蔓越莓脆皮面包是我从B站美食UP主【三丰美食】学的，自己改了一点步骤和原料
上次做没有拍到流程图，先借用视频的图片，以后再做会重新更新一下~

这个面包加了火龙果基本上不需要怎么加糖，我加的10克糖是为了有助于发酵，蔓越莓加的多的话，不加糖也是可以的哦！

这个面包刚烤好吃起来外面是脆脆的，放久了是很有韧劲的那种，加了核桃会更香，你们自己做也可以加其他坚果试试哦~

很方便操作的一款面包，注意搅拌的方法，后面二次发酵不要消泡了就行，因为后面的泡泡会
让这个面包有更多漂亮的气孔~

欢迎交作业啦(๑• . •๑)

用料  

火龙果蔓越莓脆皮面包（不用揉面的面包）的做法  

1. 火龙果榨汁备用，可以不用过滤，带有芝麻吃起来更香，可以适量的加，不要一下子全倒进去
   
   把所有材料倒进盆里，加火龙果汁搅拌
   没有火龙果汁可以直接用水代替，可适量加多点糖或者蔓越莓。
   第二次做加了熟核桃更香！

2. 成品是很粘手的，是图片这样的效果。
   用刮刀整理一下，没有刮刀就用饭勺吧😛
   保鲜膜盖住醒发35分钟。

3. 醒发后的面团里面是成蜂窝状的。
   用刮刀给它消消泡

4. 消泡步骤:把底下的的翻起来往中间折

5. 基本上折到醒发之前大小

6. 盖上保鲜膜二次醒发35分钟

7. 发好的面团基本上比原来大两倍，这次不用消泡了哦！要保留这些泡泡！

8. 把面团转移到案板或者揉面垫中，撒高筋面粉防粘，稍微折一下
   可以分成六个大小的团，也可以直接一整个烤
   我一般是分成六个小团烤的

9. 不粘手就可以移到油纸上，放入烤箱

10. 再次醒发30分钟，烤箱有醒发功能的可放入烤箱醒发
    没有醒发的放一碗热水在烤箱里面或者提前150度预热5-10分钟，把面包放入

11. 醒发好拿出来，在上面撒点面粉，用刀子随意隔几刀
    230度预热烤箱5分钟放入烤箱烤20-25分钟
    上色差不多了可以加锡纸盖住，防止烤黑哦
    

12. 成品就是这样的啦~
    吃的时候可以把上面的粉扫一下

13. 切开是很漂亮的气孔（＾し＾）