丑面包-燕麦杏干籽仁面包

这个面包真是丑好看丑好看的，出炉那一刻着实逗乐我了（看步骤15），割口放黄油，结合蒸汽石板高温快烤是提升口感的，用折叠法+冷藏的做组织会更好，偷懒直接法竟然也出乎意料的好吃，我觉得蜂蜜用龙眼蜜真的加99分，那股闻起来的仙甜真的很销魂！！！
成品有3个，大小差不多是好胃口的人空口能吃一个的份量。

用料  

丑面包-燕麦杏干籽仁面包的做法  

1. 准备所有需要的食材，水用冰水，核桃仁掰小块备用；

2. 杏干切小块，类似葡萄干大小，用温水（分量外）浸泡备用；

3. 高粉、燕麦麸皮、干酵母、水、蜂蜜（龙眼蜜）混合放入搅拌桶，浸泡10分钟，低速搅拌成面团；

4. 将面团取出放在揉面垫上滚圆，切一小块面团，能拉出结实粗糙的膜；

5. 面团继续放入盐和切块软化的无盐动物黄油A，搅拌均匀后取出面团；

6. 能拉出厚薄均匀的膜即可；

7. 分切成小块以均匀裹入果干果仁；

8. 面团加入挤干水分的杏干、熟核桃仁、南瓜籽；

9. 将果干低速揉进面团里，揉匀即可停止搅拌；

10. 取出面团在揉面垫上滚圆；

11. 放入打蛋盆中室温一发至1.5倍大，随后案板撒适量手粉，将面团倒出，平均分成3块；

12. 整形：取一块面团拉伸开，上面往下面折叠，左右分别向中间折叠；

13. 下面往上面折叠，再对角线捏紧收口，将收口向下放置，面团整形完毕；

14. 将所有面团均整形完毕，二发到1.5倍大，表面撒干粉（分量外），割包后将无盐动物黄油B切块夹在割口（忘记拍照了），面团放入预热好的烤箱中层（石板+蒸汽）， 250度烘烤约10分钟，转220度烤10分钟直到表面焦黄即可；如果没有石板就220度20分钟左右；

15. 将面包取出，放在晾网上放凉；

16. 切片即可食用哦，看得见的燕麦麸和果干果仁，空口吃就很香；

17. 有条件的话用折叠法配合石板更棒哦。