我不要天上的星星，我只要好吃小星星面包

两周前用新模具做的小星星面包，萌萌哒（内陷是红豆沙和蔓越莓）红豆面包并不算难做，但难的是做面包需要耐心，如果有人愿意为你做好吃的小星星面包，也是十分的心意！毕竟天上的星星太遥不可及，不是吗？世间最难得的是心意。小伙伴们，考虑一下吧？
本次的推送的甜面包可以百搭，你可以用它做椰蓉辫子面包，或是红豆面包/榴莲面包/肉松面包，或是一切四做成网红奶酪面包~~~~~~
夏天做面包的时侯，有三个重要因素：温度，重量，时间 。每天的气温会改变，水温也会改变，重量会因为不同种类面粉的吸水量有细微差别，更不用说时间上的差别。厨师机搅拌会产生摩檫力，每一个细小的改变都会让烤制出来的面包变的不一样~对于专业面包师来说，有固定的公式可以计算水温，而对于家庭烘培爱好者，不需要太纠结于这些，夏天制作面包通常控制好面温就是成功的开始，所以冷藏液体部分的材料是必须的。

用料  

我不要天上的星星，我只要好吃小星星面包的做法  

1. 步骤：
   1，后油法厨师机揉面，慢速5分钟，转快速5分钟，拉扯面团观察状态，七分。
   2，加黄油快速5分钟左右至全部吸收，面团光滑不沾手
   3，第一次发酵32-33度，湿度80%，大约45分钟（看状态，不看时间）2-2.5倍
   4，面团发酵至两倍左右，手指粘面粉按压面团，洞的底部稍微回缩，仍保持
   5，分割面团30克一个小面团，用手滚圆，覆膜松弛15-20分钟
   6，整形，椰蓉辫子面包（取30*3揉成长条形按编辫子的方法编）
   7，第二次发酵，32-33度，湿度70%，大约45分钟，2-2.5倍
   8，入烤箱前在编好的面包上挤椰蓉蓝莓酥粒
   9，180度20分钟，出炉凉透食用（每个烤箱不一样）
   10，星星模可以取（110克面团+40克红豆沙）制作貌美的小星星红豆沙面包

小贴士

椰蓉蓝莓酥粒（以下材料混合，量大按需减量）
黄油                                              120克
奶粉                                               56克
糖粉                                               120克
全蛋                                               150克
椰蓉                                               100克
蓝莓干                                           100克