南瓜肉松小餐包

今天又来一款南瓜面包，南瓜+肉松，是不是听着很有趣呢？这款小餐包只需一次性发酵，非常简单快捷，大家都来试试吧！！

用料  

南瓜肉松小餐包的做法  

1. 高筋面粉/面包粉：433g
   
   南瓜泥：155g
   
   牛奶：80g
   
   淡奶油：40g
   
   鸡蛋：1个（约50克，不带壳）
   
   白砂糖：80g
   
   食盐：3g
   
   酵母：6g
   
   黄油：30g
   
   肉松（撒面） 适量
   
   蛋黄（抹面） 1个

2. 先把南瓜去皮切块蒸熟

3. 然后放入搅拌机打成泥，然后称出155克的南瓜泥

4. 把所有除黄油外的主材料混合放入厨师机里

5. 开启厨师机揉面揉至扩展阶段（大概8-10分钟左右），然后加入黄油，再揉至完全，出薄膜即可，大概全程20-25分钟.......（时间只是参考，具体就看面团的状态）

6. 把揉好的面团直接平均分割成20个面团，排列整齐，盖上保鲜膜(差不多每个42-44克)
   
   P.S 这里我用的是一个13寸的深底不粘烤盘。

7. 盖上保鲜膜放置常温发酵至1.5-2倍大，大概1个小时左右，视乎室内温度，如果室内比较冷的，可以放入烤箱，开启发酵模式或者底下放一盆热水帮助升温发酵

8. 发酵好后，在表面上刷上一层蛋黄液

9. 再撒上适量的肉松

10. 直接放入烤箱，无需预热烤箱，325华氏度（160摄氏度），中下层烘烤30分钟
    
    P.S 途中注意上色度哦，需要的话可以在上色后盖上锡纸，以防表面烤焦，我用大烤箱是不用盖的，但是小烤箱就得盖锡纸了，小烤箱比较容易上色.......这个看各家的烤箱脾气而定吧……

11. 出炉啦！！棒棒哒👍

12. 非常柔软的一款小餐包，组织也是非常的漂亮.......
    
    喜欢的朋友赶紧试试吧！！