肉松餐包
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用料
肉松 | 30克 |
高筋面粉 | 350克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
盐 | 2克 |
肉松餐包的做法
先把高粉鸡蛋,盐,酵母,糖称好加入,加入适量的牛奶(每个人用的牌子不一样所以吸水不一样,按自己面粉吸水量适当加入!)一起放到厨师机里高速运转15分钟拌匀加入黄油一起搅拌到出膜状态,放置发酵机发酵(如没有发酵机可以放电热毯上或暖气片上)发酵到两倍大放起,放气,分成6个大小的面呢子,用擀面杖擀成长条放入适量肉松,在反复捏下面片在放置适量肉松。然后捏成型,放入烤盘二次发酵
发酵到2倍大150度上下火,25分钟就可以了!
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