南瓜肉松包
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南瓜中含有很多营养物质,比如说膳食纤维,果胶等等,对于降低血糖都有很好的效果。更有一些降糖药是用南瓜中含有的钴元素来制作的。南瓜的营养十分丰富,适当食用对人体有益。
用料
中筋面粉 | 300克 |
南瓜泥 | 180克 |
白糖 | 30克 |
油脂 | 15克 |
酵母 | 3克 |
肉松 | 适量 |
沙拉 | 适量 |
南瓜肉松包的做法
老南瓜去皮、洗净、蒸熟、沥干水分。
厨师机放入面粉、南瓜、糖、油、酵母,揉至光滑。
盖上保鲜膜,醒面五分钟。
取适量肉松加入沙拉,搅拌均匀。
预热发酵箱,温度35、湿度60、时间50-60分钟。
面团分割成30克左右一个面剂子。
放入适量肉松馅儿,包成包子。
放入预热好的发酵箱发酵。
根据发酵情况决定用冷水、热水开蒸,上汽大火蒸10分钟,焖3分钟。(有一次急着出门,没有焖,出来也没有回缩,想想可能是发酵的刚刚好的原因)
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