小美版牛角面包

香酥美味的牛角面包，自己在家做非常方便且食材健康，孩子大人都非常喜欢吃！      隔日的牛角面包，表面洒水后放入烤箱，175度上下5分钟，又如最初出炉般香酥可口！

用料  

小美版牛角面包的做法  

1. 和面：将面粉、酵母、牛奶、糖、淡奶油、蛋液，放入主锅； 30秒，速度3到6混合搅拌；揉面，3分钟；加入盐，揉面2分钟；加入黄油，揉面3分钟。 【备注：1.根据面粉的情况，适当调整水量，面团相对柔软为宜；2.夏天高温时，面粉和牛奶可以提前放入冰箱一阵，效果更好】

2. 发酵：主锅取出揉面，整形后放入容器内，盖上保鲜膜或湿布，发酵成2倍大（约45分钟左右）。

3. 擀切：取出发酵后的面团，简单整形后擀成成方形，用切刀切成瘦长三角形（9个左右）；

4. 擀卷：三角底部中间切缝，面皮擀薄（底角向外擀开），从底部卷起，收口朝下压住，放入烤盘（提前撒一些生粉，或放入烘焙纸）

5. 装饰：表面刷上蛋液，撒上熟的白芝麻（或杏仁片，黑芝麻，现磨海盐）；放入烤箱内二次醒发（约35分钟），取出后烤箱预热175度。

6. 烘烤：放入烤箱，175度20分钟左右，表面金黄即完成！