海盐牛角包（小美版）

最近圈里掀起了一股海盐面包风，今天实在忍不住了，找了个方子做了一边，很成功，以此记录以备后用！

用料  

海盐牛角包（小美版）的做法  

1. 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、糖、鸡蛋、水、奶油一起放入主锅。30秒速度3混合，然后加入海盐，揉面2分钟。

2. 放入切成小块的黄油，揉面4分钟。

3. 此时面条能出手套膜了！

4. 放入烤箱发酵成2倍大，手指插入不回缩。

5. 将面条分两半，半个面团揉成成大的圆形，切5刀，平均分成10份三角形，总共20份。醒发15分钟后，在大头这边包入8克左右的黄油，卷起成牛角形。

6. 卷好的牛角包进行第二次发酵。

7. 发至2倍大时，刷上蛋液。

8. 放入提前预热180的烤箱，上下火15分钟左右，观察表面焦黄即可。

9. 刚出炉，热气腾腾的时候最好吃，还有点脆脆的！娃连吃两个还觉得不够。

10. 如需探讨交流，可扫码加我微信。