牛角面包（面包机版本）
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
实验了很多很多次，研究了好几个月，从酷暑到深秋。（还有榴莲口味的，可以私聊教）
用料
| 高筋面粉（美国Gold） | 600克 |
| 奶粉（德运） | 55克 |
| 细砂糖（太古） | 46克 |
| 鸡蛋（我用的姥姥自己养的山鸡蛋，由于太小最好3只） | 2个全蛋 |
| 酵母 | 6～7克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶（没有牛奶就用水，最好是牛奶，我用的德国进口牛奶） | 200克 |
| 油（西王玉米油） | 50克 |
牛角面包（面包机版本）的做法
除油和盐、剩下的在盆中混合，然后加入油、盐，一起倒入面包机，选择程序10～20分钟。
将面团分割成每个36.5克的小面团，做成牛角。放至烤盘醒发10～15分钟。
![牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第2张]( "牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第2张")
刷蛋白液（一定是蛋白液），点上黑芝麻。烤箱预热温度160度，然后进烤箱160度10分钟烤出如图色，取出再次刷蛋白液，继续烤160度10分钟。
![牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第3张]( "牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第3张")
出炉！
![牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第4张]( "牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第4张")
这个是榴莲口味的，可私聊。
![牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第5张]( "牛角面包（面包机版本）的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果有不明白的，不懂的，可以来咨询我呀！
希望大家一起走上烘焙这条不归路！
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