自制肉松,不用面包机
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
用料
猪大腿精肉 | 500g |
五香 | 三四个 |
桂皮 | 一小段 |
料酒 | 少许 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
色拉油 | 少许 |
自制肉松,不用面包机的做法
一斤纯精肉,按纹理切成块,放入电饭锅,加入五香,桂皮,料酒,再加入适量的水,水刚好没过肉为好!
电饭锅,煮饭键,煮至刚好没水,肉一捏就能散开了就好啦!拿出,放一边至凉透干透!
凉好之后放入保鲜袋,用擀面杖按碎
我没啥力气,只好手撕!撕!撕!撕!
然后放到锅里翻炒,用小火!我用的是平底不粘锅,比较容易翻炒,先放入色拉油(色拉油一定不要太有味道的那种),翻炒均匀,在加入糖,盐,翻炒几分钟后,在加入老抽和生抽,那么就耐心的翻炒吧!主要是我没有面包机,那么只能翻炒来蒸发肉里面的水分。
哈哈!这是揉面机!!!因还是孕期,所以翻炒实在太累,想到我家🐷先生买的揉面机,有用了!趁热倒进去,翻滚了两下就这样了!现在知道科技的力量了!
最后大概用揉面机翻滚了20多分钟吧!就酱了!我等不及更细的,这样的我觉得已经很不错了,倒出来放入烤盘放凉!
放凉的肉松放到干净罐子里储存,做面包啊,馒头啊!早餐配粥都特别好!
小贴士
这个方子里,我闲翻炒手酸,所以没怎么炒,肉也没弄那么碎,大家如果家里没有面包机也没有揉面机的,尽量把肉弄的碎,耐心翻炒,自己做的味道还是不错的!如果有料理机的亲,可以试试料理机打碎!
热门内容
大家都在看
最近更新