完美土司
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完美简单的土司,值得收藏起来。用450克土司模具。
用料
金像高筋粉 | 260克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
鸡蛋+牛奶,如果牛奶换淡奶油不要超过80克 | 160克 |
糖 | 50 |
盐 | 2克 |
黄油,如果加80克淡奶油就可以不放黄油 | 30克 |
完美土司的做法
将材料放进厨师机里,一档搅拌,加黄油放三档20分钟,出手套膜
分三份面,用擀面杖擀开,卷上。
放模具里。盖盖子发酵30分钟,天冷就烤箱发酵功能。
8分满进烤箱,不用预热烤箱,可以继续发酵会面包。
140度,50分钟取出面包。不好脱模,做脱模膏。
内部组织还可以,手撕面包
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