英式经典面包bloomer

用料  

英式经典面包bloomer的做法  

1. 面粉中加入酵母，盐，还有少许橄榄油，然后加水把面粉团成一团

2. 揉面5～10分钟，面团表面变成光滑即可，然后盖上保鲜膜静置2小时左右，待面团大发到两倍大

3. 将发好的面团拍打排气，然后塑形。盖上保鲜膜进行第二次发酵，至少到两倍大

4. 在发好的面包表面喷上水，洒上面粉，在面包上切出些小口

5. 烤箱提前预热至220度烤25分钟，将烤好的面包取出拍打表面没有出现中空既烤熟了

小贴士

1,酵母跟盐要分别放在面粉的两边，因为盐会杀死酵母，这样酵母就发不起来了
2,水用普通的凉水就可以了，完全没必要是温水
3，烤面包水烤箱底层需要加入一些水，这样烤出来的面包会发得更大，表面会更有光泽
4，揉面时在案板上加入少许橄榄油，这样会防止面团沾手，而且也避免加面粉揉面完成面粉过多影响面包的松软度