东北肉段(附好吃又简单)
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今天我做的这肉段是东北口味的,肉段是家中常吃的一道菜,隔些日子孩子就让我炸点肉段吃,他说:妈妈炸的肉段比饭店炸的好吃十倍,看孩子把我夸的,累也高兴😊
用料
猪肘肉 | 500克 |
淀粉 | 适量 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
盐 | 适量 |
海鲜酱油 | 少许 |
十三香 | 适量 |
油 | 适量 |
东北肉段(附好吃又简单)的做法
把肉洗净,切小滚刀块……
切成1公分厚片,用刀背反复捣捶一下,在切成滚刀块,块不要切大了均匀小块就行,把除油外所有调料拌入肉块中搅拌均匀腌一会
提前把淀粉倒入碗中加适量的凉水调成浓稠状备用
把泡好的淀粉倒入腌肉的碗中,用手抓均淀粉
提前把油倒入锅中烧至七八成热时下入拌好淀粉的肉段,炸至微黄时捞出,
然后在炸第二遍,这样才能使肉段外焦里嫰特别好吃
这是家人和孩子最喜欢的美食
小贴士
1、土豆淀粉和红薯淀粉都可以
2、淀粉一定要提前泡好拌匀
3、肉也可少带点肥的好吃,随自己口味
4、肉段必须炸二遍外酥里嫩才好吃
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