黑米红豆软面包.无油版

既想吃黑米又想吃红豆又想吃面包的时候就做了这个馅的面包，特别柔软、弹性足，口感层次分明。

用料  

黑米红豆软面包.无油版的做法  

1. 把种面团的材料混合搅拌揉成光滑的面团，用保鲜膜封好冷藏12小时，并膨胀一倍左右。

2. 把种面团撕成小块和主面团材料混合搅拌揉成光滑面团。在室温下发酵至一倍大小。

3. 将发好的面团均匀分割成6份，排气整形成小球

4. 预制好的红豆沙和黑米

5. 把面团轻轻按压包入馅料，像包包子一样的手法收紧底部

6. 二发完成后刷上薄薄一层蛋液，撒上黑芝麻，既能装饰又可提香。

7. 放入提前预热至190度的烤箱，4D热风模式两层同时烤

8. 在烤箱中快速膨胀

9. 大约烤18分钟表面上色即可。

10. 柔软富弹性的组织

小贴士

主面团的天然酵母如用干酵母粉替代，可按比例换算高粉和水。