萌兔面包

松软萌兔面包，简单易操作，轻松完成，  #下一个烘焙大师就是你#

用料  

萌兔面包的做法  

1. 将所有原料，除黄油 跟盐外，全部放入厨师机，慢档搅拌均匀，转中高速搅拌至表面光滑

2. 搅拌至表面光滑后，面筋为约7成，放入食用盐和黄油继续中档搅拌黄油吸收到面团里，转至中高速继续搅拌面筋完全扩展状态

3. 面筋完全扩展状态，传说中的手套膜

4. 分割三个约80克一个，或者4个约60克一个，依香肠长短而定，盖上保鲜膜，常温醒发30分钟（室温约28℃）

5. 醒发好的面团，排气 赶制长方形形状，卷起搓长度约35cm，两段对折，放入香肠，两段头部的面团穿过香肠上的洞口，收紧即可

6. 成型好的兔子面包，送去发酵箱 35℃  湿度80，醒发30分钟

7. 发好的面包，刷上全蛋液，170℃烘烤约12分钟上色即可

8. 画表情

9. 萌萌兔子包就制作完成啦

小贴士

烘烤温度仅供参考，具体根据自家烤箱而定