萌萌兔子小面包
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天天做小餐包,随便变个花样就更招孩子喜欢~ 这个方子做小餐包很柔软,兔子也很萌哦。
用料
高筋面粉 | 200g |
白砂糖 | 32g |
全蛋液 | 25g |
水 | 108g |
酵母粉 | 3g |
盐 | 2g |
黄油 | 15g |
萌萌兔子小面包的做法
将除黄油外的其它材料全部放入和面机或面包机中。注意盐和酵母对角放,以免酵母脱水。
面和成团,可以拉出较厚的膜后,加入软化的黄油,搅拌至切小块面能慢慢拉出大片不易破的薄膜。
面盆盖保鲜膜发酵至扎洞不回缩不塌陷。
面团排气,松驰15分钟。分割成50g/个,滚圆,放入六联模中。
等到兔子脑袋发酵一会儿再用剩余的面团做耳朵,约为8-10g/份。搓成长条,分成两个,分别对折,使之与兔子的脑袋粘合到一起。如果嫌太肥厚就用厨房剪剪平。(麻烦看下小贴士1)
在表面撒高粉或刷蛋液。入预热185度烤箱,25分钟左右。
出炉后隔水融化巧克力画脸就可以了~
小贴士
1、天气热发酵快,等到兔子的脑袋发酵到最高点与模具平齐的时候,开始做耳朵。
2、兔子的耳朵离得比较近一点比较像哦。
3、粘合耳朵与脑袋的时候可以在结合部分沾点水。
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