“包”治百病之超抗饿的抹茶紫薯面包

除了吐司，面包有黏黏糯糯的夹馅才是最爱
配方量约为2个

用料  

“包”治百病之超抗饿的抹茶紫薯面包的做法  

1. 需提前准备好紫薯泥和麻薯馅，蒸好的紫薯，压成泥，加入淡奶油搅拌均匀即可。

2. 麻薯馅请看我的另一篇青团的菜谱，基本就是糯米粉加奶和糖蒸熟后揉入黄油即可。

3. 高筋面粉、奶粉、盐、糖、黄油、牛奶、抹茶粉、酵母全部混合，搅拌均匀至完全扩展。天气渐热，使用冰牛奶，搅拌盆最好也冷冻一下，以免搅打过程酵母过早发酵，整个搅打过程最好不要超过15分钟，搅打完毕后，面团温度不超过26度。然后开始第一次发酵，膨胀到2倍大，有蜂窝组织即可。

4. 发酵好后，排出面团内的气体，分切为100克左右一个的面团，拍扁后松弛5分钟。

5. 松弛好后，先60克紫薯，再用40克麻薯盖上，面团包起来即可

6. 第二次发酵30度左右约30分钟，发酵完成后，表面可以装饰一些坚果或者麦片。烤箱预热180度

7. 180度，25分钟左右，上色太快就盖锡纸

8. 200克左右一个，早餐午餐吃都可以饱饱的，抗饿4小时。也可根据胃口，做小一点。

9. 冷冻保存，可30天，微波炉复热即可。