虽说包治百病,但吃得精致才是浪(nue)漫(gou)之法!
保持爱情常鲜的秘诀,就是为对方多花心思。都说“抓住一个人的心,就要先抓住Ta的胃”,趁着周末,今晚为爱人做一桌法兰西风情大餐,开一瓶有纪念意义年份的香槟,或红酒,是最浪漫的事情,因为只有吃好吃饱了,才有力气告白啊。
用礼物俘获Ta的心,用美食俘获Ta的胃,人和心都在你这里了,TA还能折腾起什么浪? 在 KitchenAid 煎炖两用铸铁锅和 KitchenAid 9杯食物料理机的帮忙下,为心爱的人做一份勃艮第红酒炖牛肉和黄油烤海鲜,共飨美味浪漫的晚餐。
用料
勃艮第红酒炖牛肉 | |
牛肩肉 | 1000g |
盐A | 1/2茶匙 |
黑胡椒A | 1/2茶匙 |
植物油 | 3汤匙 |
黄油 | 40g |
胡萝卜 | 1根 |
白洋葱 | 半个 |
西芹 | 2根 |
红酒 | 500ml |
去皮番茄 | 240g |
水 | 200ml |
盐B | 1/2茶匙 |
黑胡椒B | 1/2茶匙 |
欧芹叶 | 1撮 |
香叶 | 2片 |
牛至叶 | 1汤匙 |
黄油烤海鲜 | |
小青龙 | 1只 |
盐 | 1/4茶匙 |
黑胡椒 | 1/4茶匙 |
迷迭香叶 | 1枝 |
百里香叶 | 2枝 |
黄油 | 20g |
蒜泥 | 1汤匙 |
茴香根 | 30g |
虽说包治百病,但吃得精致才是浪(nue)漫(gou)之法!的做法
勃艮第红酒炖牛肉:将白洋葱、西芹和胡萝卜加入 KitchenAid 9杯食物料理机内,开启1档速度搅打成颗粒,倒出备用
将牛肩肉用厨房纸吸干表面水分,切成大块,加入盐A 和黑胡椒B,腌制10分钟
KitchenAid 煎炖两用铸铁锅内加入植物油,中高火加热,放入牛肉,快速翻拌以免粘锅,煎至牛肉上色,盛出待用
铸铁锅内加入黄油,中火加热,加入蔬菜末,翻炒至汁水收干
加入牛至叶和香叶,倒入红酒,煮至酒精蒸发
去皮番茄切碎,和牛肉、水一起加入锅中,煮至沸腾,盖上锅盖,转小火焖煮约120分钟,加入盐和黑胡椒,开盖收汁, 装盘,撒上欧芹碎即可
黄油烤海鲜:将小青龙一切二,清洗干净,用厨房纸吸干水分,撒上盐和黑胡椒,腌制待用
迷迭香和百里香切碎,与黄油和蒜泥放入小碗搅拌均匀,待用
将小青龙虾壳朝下放置在 KitchenAid 煎炖两用铸铁锅-煎盘上,在虾肉上均匀的涂抹上香料黄油,铺上茴香根碎
烤箱开启220℃预热15分钟,将煎盘放入烤箱,烘烤10分钟即可
小贴士
周末用精心准备的晚餐
征服那些不确定因素,和心爱的人一起度过