经典黑糖吐司｜老面+烫种

改自吴宝春的黑糖吐司，很经典，已列入最喜欢系列之一。

用料  

经典黑糖吐司｜老面+烫种的做法  

1. 面团揉好，面温控制在24-26度，室温（26-28度）发酵50-60分钟。

2. 分割，轻轻滚圆，室温松弛20-30分钟。

3. 擀开，每个面团上铺15g黑糖，卷起。

4. 编成三股辫或两股辫。

5. 入模进行二发。

6. 发至9分满。

7. 烤箱预热15分钟。
   三能450低糖吐司盒，西门子，下火195度约28分钟。