玫瑰吐司（一次发酵法）

用料  

玫瑰吐司（一次发酵法）的做法  

1. 黄油提前取出软化。干玫瑰花瓣用100克冷水泡软（泡软即可，泡久了花瓣颜色变浅了不好看）沥干，水中放入鲜酵母融化备用。

2. 玫瑰酱加50克水用料理机打成汁（尽量打细腻些）。

3. 除黄油和玫瑰花瓣之外所有的材料混合放入厨师机揉至可以拉出较厚的膜，加入软化黄油1档揉均匀后开2或者3档揉至完全扩展阶段（手套膜）加入泡软的玫瑰花瓣1档揉均匀。

4. 取出面团分成三份松弛20-30分钟，擀成椭圆形长条，左右两边折至中间，再从一头开始卷起来放入吐司模具，依次做好三个面团同方向排列。入烤箱发酵至9分满取出（发酵的时候旁边放一碗开水增加湿度，如果有发酵箱更好），烤箱预热180度35分钟（时间和温度根据自家烤箱调整，上色后盖上锡纸）

5. 烤好后出炉震模侧躺放凉至手温装入保鲜袋（不要先扎口）待完全冷却后再切片密封保存。

小贴士

三天吃不完冷冻保存，食用之前可以微波炉加热20-30秒、或者烤箱180度烤5分钟