㊙️咸奶酪面包卷

#Day 13#
今日茶配🍵
咸奶酪面包卷
做这个，虽然做了很久，但是看到成品的那一刻很有成就感。
还没出烤箱，味道简直香翻天了。真的好香好好吃。连邻居都跑来问我在做什么那么香。全家夸赞的不得了。我奶奶说以后就做这个就好了别的不要做了。哈哈哈

用料  

㊙️咸奶酪面包卷的做法  

1. 除黄油以外的【A】部分的东西全部扔进厨师机。

2. 搅拌到起筋

3. ➕软化好的黄油       再次启动厨师机。

4. 揉到出手膜的状态。（这一步要非常耐心的等）差不多35分钟。

5. 面团转移到底刷油的8寸蛋糕模具，盖保鲜膜，烤箱进行第一次发酵，30度50分钟。

6. 发酵至两倍大，手指沾面粉中间戳一个洞不回缩，不塌陷。

7. 发酵好的面团，取出，排气（排气一定要排干净了，不然烤的时候表面炸开）然后分成6份是最好的）然后盖上保鲜膜 ，松弛15分钟。

8. 接着取一个小面团捏成水滴形

9. 擀成上窄下宽的椭圆形。

10. 卷成上细下粗的长条形状。边上的缝隙捏紧。

11. 再擀成上窄下宽的长条状。（差不多33厘米）。从左往右滚到尖头。

12. 放入烤箱进行第二次湿润发酵，35度40分钟。（这次发酵在烤箱里面喷点水，不用太多）

13. 发酵好以后，取出，刷【B】蛋液。

14. 烤箱提前预热，175度烤17分钟。出炉。