菠萝酥皮面包

没有故事.

用料  

菠萝酥皮面包的做法  

1. 先面包A的材料全部混合倒在一起，猜成一团，再慢慢加入少许水，边猜边加水，猜到捏起来不硬就算可以。注意手法：用掌上面的手臂里来猜，不是用手心和手指哦！

2. 太湿可以适当的加些粉，太干可以适当的加点水。猜到捏起来松软的～

3. 猜好后加入解冻好的黄油继续猜，加了黄油颜色就黄多了，如上图，猜到像步骤6这样，慢慢拉开面团不会穿洞，不会烂，相反像薄薄的蚕丝面膜一样即可

4. 开始盖上保鲜膜醒面团20分钟，不敢时间最好等半个钟

5. 在醒面团的同时，将酥皮材料混合弄成一团即可！

6. 步骤3做完就是步骤6这样，因为发图贴错地方，懒得全部删除从新上传了。因为很多文字已经写好，不想从写～步骤了之后就是步骤4哈！

7. 将醒好的面团搓成长条，然后像馒头一样切块，平均每个差不多40g左右。用电子称称好每个的分量，然后搓圆，用大拇指和小尾指拱圆手掌心滚圆，放在面包贴纸上，放进烤盘

8. 最后jianhe已经醒了半个钟的面团放进发酵机发酵半个钟即可（注意：没有发酵机的可以用烤箱发酵，温度在40度以下，如果没有烤箱，常温的情况下放在室内发酵一个小时）

9. 发酵后，拿出来上酥皮，酥皮用刮板压平扁，要薄，压大，不能烂啊！然后放上去，上好酥皮后马上涂上蛋黄液10g，最后放上烤箱烤15分钟

10. 出炉，酥皮做的不够薄才会这样裂开大的很

11. 这个是做的很好的！忽略手中这个，下面的酥皮漂亮哦！其他学员做的！

小贴士

烤箱预热10分钟，上炉：230，下炉：200。
标题上面的封面视频就是做的酥皮！