手工揉出来的黄金吐司

最近一年对各种吐司欲罢不能，真的能吃上瘾的哦～～而且是自己手工揉出来的，十分钟就揉到薄膜～～～

用料  

手工揉出来的黄金吐司的做法  

1. 除了黄油以外，所有材料边混合边开始揉，注意盐和酵母分开放；水不要一次性加进去，不同的面粉吸水量有差异，所以水分四五次慢慢加进去，揉到面团像耳垂一样柔软的状态就不用加水了

2. 面团揉到出比较厚的膜，拉开的破洞边缘有锯齿状的时候加入黄油继续揉，揉到能拉出薄膜，完全阶段，开始下一步的第一次发酵

3. 盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到原体积的两三倍大，用手戳个洞，不回缩就是发酵成功了

4. 取出发酵好的面团，平均分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛三十分钟

5. 取出松弛好的面团，排气，擀成椭圆形，竖着自上而下将面团卷起

6. 封口一定要封死哦……

7. 整形好的面团放入450的吐司盒，放入烤箱进行二次发酵，温度40以内～烤箱内放一碗热水增加湿度

8. 发到七分满后，预热烤箱190度，五分钟。五分钟后放入烤箱烤40分钟，不要盖盖子哦，这是一款爆发力很强的吐司，表面盖上锡箔纸，防止表面温度过高，烤糊

9. 烤好后取出吐司盒，你看爆发力好强，高出吐司盒这么多

10. 迅速倒出面包，冷却！放凉～就可以吃手撕面包啦

11. 吃不完的面包请放冰箱冷冻，要吃的时候提前取出来，回温后就可以吃了哦……

小贴士

这是一款越吃越香，会上瘾的黄金包！！还可以加我的微博panda碎碎念 互相学习 讨论哦……