草莓椰蓉加心面包
来源：菜肴屋 阅读：2.5W 次
吴克己配方，椰香浓郁的老面包味道，真是超级无敌的好吃，配方5个的量
用料
| 盐 | 5g |
| 砂糖 | 35g |
| 麦芽糖 | 1g |
| 水 | 110g |
| 新鲜酵母 | 8g |
| 奶粉 | 10g |
| 全蛋 | 40g |
| 黄油 | 25g |
| 装饰 | |
| 草莓酱 | 50g左右 |
| 椰蓉 | 20g左右 |
草莓椰蓉加心面包的做法
1、将黄油和盐除外的所有材料放入厨师机中打到8成筋道，加入黄油和盐打到10成筋道
取出面团进行基础发酵，发酵温度28°左右，基础发酵90分钟左右
取出发酵好的面团分割100g一个，然后滚圆，松弛20分钟。取出松弛好的面团进行整形，后发酵（温度36°，湿度80%，大概60分钟），最后刷全蛋液
![草莓椰蓉加心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "草莓椰蓉加心面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
上火200度
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