蜂蜜小面包（简单易操作）

平时就喜欢吃甜食 也喜欢捯饬这些 感觉烘焙很治愈 做美食的时候什么都不想 心一下子就静下来了 特别是面团发酵的过程 心情超好

用料  

蜂蜜小面包（简单易操作）的做法  

1. 面团的材料都混合一起，揉成一个面团，顺序是先牛奶＋酵母（由于我用奶粉调的奶，温热的刚好适合酵母活性的温度），接着＋鸡蛋＋糖＋面粉＋盐＋食用油。
   简单来说就是，牛奶＋酵母＋鸡蛋＋糖＋面粉＋盐＋食用油。PS:每款面粉吸水性不同，可适当添加少量面粉，揉成稍微湿的面团。

2. 面团包上保鲜膜，发酵90分钟，至2倍大。（冬天可以隔温水发酵，效果非常好）

3. 发酵的面团，稍微揉几下，排除气体，均分成14个小面团，每个约60克，每个擀成牛舌状卷好，盖保鲜膜，醒10分钟。

4. 再次擀牛舌状卷好，中间切断，一分为二。

5. 切面先放碗里，蘸蜂蜜水，接着蘸底料①（就是芝麻＋白砂糖），放到已经刷好油的烤盘里醒发

6. 醒发2倍大，刷上蛋液，上烤箱，下火200℃，烤5分钟，（上面盖着2层油纸，锡纸更好）
   接着上下火180℃，烤10分钟，拿出刷蜂蜜液，接着上下火180℃烤10分钟。（后10分钟，油纸拿下，上色）
   
   

7. 出炉啦

8. 刚出炉的很好吃啦，真的香甜可口，超满足。