小面包

用料  

小面包的做法  

1. 牛奶，鸡蛋，食用盐，酵母，白砂糖，食用油，面包粉

2. 牛奶，鸡蛋，糖，盐，食用油依次加入面包桶
   注意，糖和盐对角线放。

3. 再放入面粉，放入面包机，选择程序19，揉面一次。

4. 揉好一次后加入5克酵母，继续揉面第二次。

5. 第二次揉面结束后，从面包桶取出，放入盆中，盖保鲜膜，发酵至两倍大。这个盆发满了，忘记拍图了。

6. 取出，分成35克左右，滚圆。放在烤盘上，间隔点距离。

7. 虎口的位置滚圆。

8. 我做了22个小圆球，放了烤箱二次发酵，又忘拍照了💖💖

9. 预热烤箱，180℃，15分钟左右，中层，上色重的话可以加盖锡纸。
   烤好后用刷子刷点蜂蜜水。不刷也可以。刷了后颜色亮点，吃起来更甜。

10. 这是刷好蜂蜜水的。

11. 和肉松面包的基础面是一样的

小贴士

我用的这个河套面粉不怎么吸水，所以用的量比较多点，吸水性好的应该400克够了。面粉或者水的用量自行调整吧。
最终面包机揉好的面不粘手不干就好了。