毛毛虫面包～～～

用料  

毛毛虫面包～～～的做法  

1. 搅拌：使用面包机进行搅拌（说实话不喜欢面包机做的面包，所以就拿他当搅拌机使用）
   第一步搅拌：将鸡蛋打入、再倒入高筋面粉，然后放入糖和盐（放在斜对角），再在中间的面粉挖个小洞把酵母埋在里面。最后倒入牛奶进行搅拌20分钟
   第二步搅拌：把黄油弄成小块放入搅拌机，然后搅拌30分钟

2. 第一次发酵：
   放在面包机里进行的（想偷懒，少洗一个碗）发酵40分钟（可以根据室内温度进行调整）只要发至一倍左右。

3. 把发酵好面团，分成若干份～～然后擀成像鞋底一样的，然后在对折，如图

4. 第二次发酵：
   把烤箱里放一碗水，然后温度调至40度，上下层加热，然后把加入馅的面包放在烤盘中，放入烤箱。进行第二次发酵。时间大约为80-100分钟（主要看面团需要发酵至原来的一倍大小。）

5. 烤面包：
   把成盘的面团放进烤箱。200度上下烤，预热5分钟。然后调为170度上下烤，放中层，烤15分钟。（如果烤到后面发现面包表面有点深的话，可以立即盖上锡纸，再继续烤）

6. 烤完出炉降温以后，拿到在中间处划开，不要把最下面切断，然后用把做好的的巧克力奶油，裱在上面（我打的奶油比较多，一共三层）

7. 巧克力奶油制作方法：
   把巧克力酱、糖、淡奶油加入一起～～～隔水加油（即放入热水里加热）不断搅拌，完全搅匀，即可～～～

8. 巧克力奶油制作方法：
   然后放冰箱冷藏4-8小时，拿出进行打发

9. 成型，加入裱花袋里～～～完成

小贴士

切记加热冷却后的淡奶油一定要冷藏4-8小时才可以制作巧克力奶油