意大利牛肝菌奶酪烩饭

用料  

意大利牛肝菌奶酪烩饭的做法  

1. 热锅，倒入橄榄油
   大蒜、姜切碎，入锅，炒香
   洋葱切碎，倒入，炒至呈现透明色
   牛肝菌洗净、切片，先用开水过一下。
   放入锅中和大蒜、洋葱炒香
   倒入意大利米，炒至每颗米都裹上油脂
   倒入水（有高汤更好），汤高过米1厘米左右
   大火烧开，小火慢炖，不时用木勺搅拌，避免锅底糊锅
   炖煮过程中不时添加水（高汤）
   炖煮米饭软糯，加入盐、胡椒调味
   罗勒叶切碎、帕尔玛干酪磨成粉状，倒入锅中
   出锅！