意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
看了些菜谱后做的 挺成功 记录一下
用料
| 橄榄油 | 若干勺 |
| 高汤 | 三碗水加一块鸡汤味浓汤宝煮的 |
| 奶油 | 约100克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 约4瓣 |
| 黑胡椒现磨碎 | 少许 |
| 意大利米Arborio | 200g（2~3人份） |
| 黄油 | 约30g |
| 芝士片 | 1片（因为我没那个帕马森奶酪 我觉得芝士片也🌟） |
| 香菇 | 约10朵 |
| 忘记叫啥的菌菇 | 若干克 |
| 罗勒碎 | 约1勺（我觉得这个香 |
| 白葡萄酒 | 约15ml |
| 洋葱 | 个 |
意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法
1.平底锅加橄榄油，炒蒜末洋葱碎，同时另一个锅用黄油小火炒香菌菇备用
2.把200g米加入平底锅炒一会
3.加入白葡萄酒适量让米吸收，并加入炒香的菌菇和一小勺黄油，一起翻炒均匀![意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第2张]( "意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第2张")
4.用汤勺开始舀高汤加入，一次两勺左右，用铲子不断翻炒让米吸收高汤，干了再加 直至加完
5.最后一次加高汤时同时加入小半瓶淡奶油（250ml一瓶那种），一片芝士片，黄油适量
6.再煮煮炒炒一会，看着快干了就好了，装盘![意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第3张]( "意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第3张")
很好吃！！！
![意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第4张]( "意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第4张")
再配个今晚的炸鸡翅，香啊(*ˉ︶ˉ*)
![意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第5张]( "意大利奶油蘑菇烩饭|homemade risotto的做法步骤图 第5张")
小贴士
很简单！做起来！
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