百分之四十全麦餐包
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记录一个娃最爱的面包方
用料
| 水 132 | 克 |
| 细砂糖。 25 | 克 |
| 盐。 1 | 克 |
| 耐高糖酵母 5 | 克 |
| 新良焙食尚面包粉 150 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 葡萄干 | 少许 |
百分之四十全麦餐包的做法
，
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第2张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第2张")
葡萄干提前泡水，把水面油糖盐发酵粉揉至可拉出半透明结实薄膜，泡水的葡萄干用厨房纸洗干水分加入揉匀，然后发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第3张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第3张")
排气分15分
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第4张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第4张")
滚圆烤箱放盘热水二发
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第5张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第5张")
二发结束刷蛋液
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第6张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第6张")
175度烤20分钟
![百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第7张]( "百分之四十全麦餐包的做法步骤图 第7张")
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