果料吐司面包 百分百全麦的

用料  

果料吐司面包 百分百全麦的的做法  

1. Lighthouse---超好用的高筋全麦面粉。

2. 我喜欢的果料😋

3. 全麦高筋面粉300克，白糖45克，盐4克，鸡蛋1个，酵母4克，放在和面机里和面，缓缓倒入150克牛奶。根据面粉吸水量稍微增减一些。不喜欢牛奶和面也可以用温水和面。

4. 和面至此程度（和面机大约2档8分钟），加入食用油35克，继续和面2档约15分钟至出膜状态，放温暖的地方发酵至2倍大。

5. 取出面团，分隔为3个面团，每个面团约185克，将果料揉进面团中。

6. 把三个面团分别擀成牛舌状，从下面卷起约1.5-2个卷，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7. 松弛10分钟后，再次擀成牛舌状卷起约3个卷。继续松弛10分钟。

8. 第三次擀成牛舌状卷起约4-5卷，放入吐司盒中。入烤箱40℃发酵40分钟。

9. 取出二次发酵好的面包胚，涂抹蛋黄液，撒些黑白芝麻点缀。
   烤箱预热至180℃，放入装饰好的面包胚，烤40分钟。
   约20分钟左右上色后，盖上锡纸。

10. 出锅品鉴啦😋😋