让人抵挡不住的面包 抹茶大福
来源：菜肴屋 阅读：6.64K 次
暖萌可爱的外形，浓郁清新的抹茶风味，面团包入雪梅娘，红豆沙，肉松，咸蛋黄等多种馅料层次丰富，开启味蕾新体验，一口入坑！
用料
| 主面部分 | |
| 高筋粉 | 1000克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 盐 | 15克 |
| 鲜酵母 | 45克 |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 水 | 700克 |
| 黄油 | 80克 |
| 烫种 | 100克 |
| 大福馅（每个） | |
| 雪媚娘皮 | 一片 |
| 红豆沙 | 30克 |
| 肉松 | 15克 |
| 咸鸭蛋黄 | 一颗 |
让人抵挡不住的面包 抹茶大福的做法
大福馅：用雪媚娘皮将红豆沙、肉松、咸鸭蛋黄包起备用
主面部分除黄油、烫种外的所有材料一起慢速搅拌至无干粉后快速搅拌至8成筋后加入黄油、烫种，慢速将黄油、烫种融进面团后，快速搅拌至9成筋，折成团，放入醒发箱一发1小时
主体面团分割100g一个，皮面团分割70g一个，揉圆，二次醒发30分钟
主体面团光滑面轻拍排气，包入大福馅，皮面团粘手粉擀圆，直径15-17cm左右，主体面团表面粘面粉，底朝下放在皮中间，上下往中间盖住主体面团，左右两边拉起打结，放入烤盘，放入醒发箱三发20分钟
![让人抵挡不住的面包 抹茶大福的做法步骤图 第2张]( "让人抵挡不住的面包 抹茶大福的做法步骤图 第2张")
表面筛粉，200/180℃烤13-14分钟后出炉晾凉
![让人抵挡不住的面包 抹茶大福的做法步骤图 第3张]( "让人抵挡不住的面包 抹茶大福的做法步骤图 第3张")
热门内容
大家都在看
最近更新