豆浆可颂包（日式）

二次发酵 材料、过程与豆浆餐包篇基本相同 只是包法不同

用料  

豆浆可颂包（日式）的做法  

1. 豆浆粉、砂糖、高低筋面粉混合均匀。后加入全蛋液、水混合均匀，冷藏水合一晚。

2. 盐、黄油搅拌均匀。

3. 面团温度不高于28度加酵母搅和均匀。

4. 洗衣法、摔打法揉出手套膜。

5. 冷藏一夜或室温发酵至原体积两倍

6. 分剂子50克左右

7. 扭成水滴装，冰箱冷藏松弛15分钟。

8. 搓开 在前部加黄油

9. 自上而下卷起

10. 如图，室温发酵至两倍大。（保鲜膜盖住即可）不可高于32度，不然黄油会流出来，不要问我怎么知道的TT

11. 180度16分钟即完成 14分钟的时候可以刷一下蜂蜜水