一发的日式· 盐可颂

做过好多好多遍拉，奶粉尽量不要省噢，因为会缺少一种很特别的香气

用料  

一发的日式· 盐可颂的做法  

1. 除黄油以外，所有材料放进面缸，先开低速混匀到没有干粉，再开中高档，揉至可以粗略地拉出薄膜，加入无盐黄油（软化），低速把黄油揉进，再开高速揉至如图

2. 揉好后，先整圆一下，盖上醒10分钟
   再有刮板切面团，平均每份45-48克，再次整圆，醒15分钟

3. 如图手势，力用在手掌边这里，来回推动，整成水滴状

4. 如图

5. 一手拉着尖尖的尾部，一手擀
   先向前面推开面团，再拉着尖尖，向后擀

6. 在顶部涂上有盐黄油卷起来

7. 如图

8. 放进烤箱发酵
   如果室内温度已经有30℃，就不要再去开烤箱的发酵功能，直接放在烤箱里发酵1小时  2倍大 手指按下去没有明显的回弹就可以 没发酵好的，按下去会明显的回弹

9. 广东这里的夏天天气温度已经31了，所以就不需要额外给温度，

10. 烤箱预热180℃，
    给可颂表面刷上牛奶，进烤箱
    烤12-15分钟

11. 烤到这个颜色就OK了，浅一点也没关系，出炉后震一下烤盘，震出热气

12. 非常柔软，咸香咸香的

13. 很好吃

小贴士

如果在夏天这种温度高的情况下，就要用冰牛奶了噢
在第一次醒的时候，放进冰箱冷藏室，降低面温
条件允许最好开空调
表面装饰可以发点海盐片或白芝麻