一次发酵不甜的面包(回饼)
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
相比较大多数的面包方子而言,这款面包是最简单的了!因为我比较喜欢能很快做出面包来,在我做过云南的回饼后,改良加了奶粉,就做出快手的一次烤箱发酵的面包了。这个面包用的也是云南古方叶子红糖,原滋原味的红糖做出独特的面包。不喜欢花椒油可以等量换成葵花籽油,喜欢花椒油的味道的,可以增加花椒油的用量,花椒油多了就是云南的回饼了。还可以做16个大的圆面包,可以做成汉堡包!这个方子可以烤3个金盘的量。我喜欢一次多做些!这个方子的糖比较低,吃着不是很甜,是一款比较健康的面包!对了,我用奶粉替代了淡奶油,用中筋粉替代了面包粉,用油替代了黄油,为的就是材料更好准备,简单,平民化,也不怕打开的淡奶油放过期!我喜欢前面准备材料,方子里也有材料的数量,避免还要往前面翻,一些都是为了简单!可见我是有多懒呢!
用料
温水 | 300g |
红糖 | 90g |
酵母 | 7g |
奶粉 | 50g |
盐 | 9g |
花椒油 | 25g |
葵花籽油 | 45g |
中粉 | 600g |
一次发酵不甜的面包(回饼)的做法
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