鲜酵母一次发酵面包

第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。

用料  

鲜酵母一次发酵面包的做法  

1. 鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。

2. 面团静置10分钟，分团。香肠包用的100克面团，共六个；其他面团60克，共5个。包入馅料后，一次发酵40分钟。

3. 发酵后放入香肠刷上，蛋液，分别撒上香葱，芝麻。这次做了六个香肠包、两个肉松包、三个豆沙包。

4. 烤箱预热170度，烘焙25分钟。